很多人都比较喜欢在早餐的时候吃油条，因为油条无论是口感还是味道都非常好。但是外面做的油条，咱们不知道食品安全怎么样，因为很多时候咱们没法看到外面油条的整个制作过程，不知道用的油是不是好油，里面有没有添加含有重金属铝的明矾？所以今天跟大家分享一个在家就能做的家庭版香酥小油条的做法，即使不用加明矾，也可以将油条炸得非常蓬松，非常酥脆。那么接下来咱们就一起去看一下这道家庭版香酥小油条的制作教程吧。
【家庭版香酥小油条】
【制作食材】面粉，鸡蛋，酵母粉，泡打粉，食用油
【制作步骤】
1、今天咱们跟大家分享的是家庭版香酥小油条，这个小油条的制作过程很简单，所需要用到的材料也不多，就简简单单的五种。接下来咱们就把这五种材料全部准备齐全了，以免等一下烹饪的时候会忘了放这个，忘了放那个。先准备适量的面粉，然后再准备两个鸡蛋，三克酵母粉，两克泡打粉。最后再准备多一点的食用油，咱们的食用油主要是用来炸油条的，当然也有一小部分是用来和面的。
2、接下来第一步开始和面，将准备好的面粉放到一个干净的大碗中，然后再向这个大碗中打入准备好的两个鸡蛋，再加入准备好的三克酵母粉，准备好的两克泡打粉，先将面粉，酵母粉，泡打粉和鸡蛋搅拌均匀，最主要的目的是将鸡蛋搅散，等到它们完全融合在一起之后咱们用清水和面。
3、向碗中加入适量的清水，用筷子将面粉，鸡蛋搅拌成黏稠状，搅好之后，咱们在它的表面抹上食用油，这样会让面团表面更加的光滑，而且也可以锁住面团中的水分。抹上食用油之后，咱们裹上一层保鲜膜，给它发酵一个小时。
