糙米营养价值表,糙米和普通米有什么区别

胚芽米正式名称叫“留胚米”，是留胚率在百分之八十以上的大米。最高能达到留胚率99%，胚芽完整度高达95%。

因去除了皮层，胚芽失去保护很容易脱落。所以胚芽米必须是免淘米。

如何得到胚芽米？

目前胚芽米几乎只有网上有少量销售，根据客户订单现加工供货，无法进行线下传统销售模式。

原因是

1、米的留胚率很难保存完整，胚芽米生产需要非常精准的加工机械，大多数米厂技术达不到，产量很少。

2、胚芽米含有比较多的活性酶，难以保存。最佳食用周期一般是碾米后20天内，真空装保质期可以长一些，也就是1-3个月。