首先，高山茶园的温度较低。
海拔每升高100米，气温就会降低0.6℃，所以高山茶园的温度，普遍比平地茶园低3-6℃。
太姥山的春茶季，空气清冷，温度适宜，茶树有充足的时间积累内质，缓慢生长发育。
产出来的白茶，营养物质丰富，香气滋味俱佳。
其次，高山茶园的光线柔和。
高海拔的茶区，云雾缭绕，云层厚实。
它们便是天然的防晒衣，保护着茶树，把大量来自太阳的直射光，反射为漫射光。
不仅能提供光合作用，还有利于白茶树积累茶氨酸，减少咖啡碱的生成。
故而，高山白茶喝起来，清润鲜爽，醇厚柔润。
再次，高山茶园的水汽充足。
这里的“水”，不仅仅指降水，更重要的是云雾。
就像一层面膜，随时随刻地给茶树补水，这种润物细无声地滋养，比起倾盆大雨更有效。
另外，良好的生态环境，几乎没有污染，微量元素丰富的土壤，都对茶树的良好发育起到至关重要的作用。
当然，好的东西，价值总是比较高的。
比起平地白茶，高山白茶的价格更贵。
经济能力允许的朋友，可以尝试着喝高山白茶，体验在独特条件下产出的白茶，鲜香醇爽的风味。
《3》
什么是有机茶？
总的来说，就是按照有机方式种植和管理的白茶。
如今，人们的生活质量提高，不再满足于温饱，而是追求质量。
市面上出现了很多有机蔬菜、有机瓜果、有机牛奶等食品，价格也比普通的（没有标准有机）食品要贵。
在大众眼里，所谓的“有机”，只是有没有打农药的区别。
实际上，并没有想象得那么简单。
有机茶的是从原料产地的生态环境入手，通过对茶园以及周围环境进行严格的监测，包含土壤、水体、空气等，来判定其是否具备有机茶生产的基础条件。
而非像大家所见，只是简单地在生产过程中禁止化学制剂的使用。
有机茶三个字，代表着可持续发展，也代表在卫生、包装、储存、运输等方面，含金量都是极高的。
并且，口说无凭，还得去找国家级的有资质认证的机构，申请有机证。
光是文字描述，相信大家也体会到了，生产有机茶有多麻烦，多费钱。
就说去年吧，老S在我们的有机茶园施下去的羊粪，都能在高新区买一套50平的SOHO了。
另外，从当年开垦有机茶园，刨地，种植，再到每年的管理，付出去的成本，十分昂贵。
不然怎么说，一分钱一分货呢？
想花便宜的价钱，买到真正的有机茶，基本是不可能的事情。
