2.在案板上抹上少许的食用油，醒好的面团拿出来，直接将面团按压成扁饼，用刀切成长条，再搓成细长条， 差不多手指粗就可以了，盆底刷一层油，将搓好的面条一圈一圈的盘在盆中，摆完一层刷一层食用油，盖上盖子醒发1个小时。
3.取出一根醒发好的面条，用右手拿起来缠绕在左手四指上，面条特别软，缠的时候力度要均匀，避免面条粗细不均，缠完之后把接头捏在一起，然后用两个手轻轻的拉伸面条，拉成合适的长度，然后用两个长筷子给它撑住。
4.锅中油烧至七成热，放入我们的生坯，先将馓子炸两秒钟，一边炸一遍抖动筷子，让馓子分散开，然后出油锅，再迅速放入锅中，同样抖散筷子，防止粘连，两次下锅定型后，将筷子交叉翻转，一边炸馓子一边抖动，完全定型之后再把筷子抽出来，等将馓子全部炸成焦黄色之后，捞出控油就可以了，晾凉之后吃起来嘎嘣脆。
俗话说“清明吃个蛋，一年都安康”，清明节吃鸡蛋寓意身体健康，一年都会有好运，今天给大家分享鸡蛋新吃法。
