3.起锅烧油,倒入准备好的香料小火慢炒出香味,把鸡块倒入锅中,保持中火煸炒3分钟左右煸出鸡块中的油脂,加入豆瓣酱10克炒香,淋入料酒10克翻炒均匀,然后加入没过鸡块清水,加入食盐3克、胡椒粉2克、两块冰糖,大火把汤汁烧开,倒入切好的香菇,盖上锅盖转小火焖20分钟。
4.然后放入土豆块,盖上锅盖再焖5分钟,倒入切好的青红椒,加入生抽10克,转大火翻炒1分钟左右,青红椒断生后且汤汁收至浓稠,即可出锅装盘。
(曹曹)
3.起锅烧油,倒入准备好的香料小火慢炒出香味,把鸡块倒入锅中,保持中火煸炒3分钟左右煸出鸡块中的油脂,加入豆瓣酱10克炒香,淋入料酒10克翻炒均匀,然后加入没过鸡块清水,加入食盐3克、胡椒粉2克、两块冰糖,大火把汤汁烧开,倒入切好的香菇,盖上锅盖转小火焖20分钟。
4.然后放入土豆块,盖上锅盖再焖5分钟,倒入切好的青红椒,加入生抽10克,转大火翻炒1分钟左右,青红椒断生后且汤汁收至浓稠,即可出锅装盘。
(曹曹)
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