准备一根黄瓜，洗净后削皮，从中间切开，把瓜瓤也要清理掉，先切成斜片，再切成碎粒，装起来放一旁备用。
准备一个小盆，里面打上5个鸡蛋，加入1克食盐，用筷子搅匀打散备用。
起锅开火，先把锅烧热，淋入少许食用油，油温烧热以后，把鸡蛋液倒进去，用筷子搅散，等鸡蛋煎熟以后，放在菜板上切碎，然后放到装黄瓜的盆里。
盆里加入食盐，鸡粉，十三香，蚝油，香油各适量，用筷子搅拌均匀，把调料化开。
20分钟过后，在案板上撒上少许干面粉，把面团放上去，用手揉搓几遍，把里面的空气排出来，把面团揉成长条，再用手按扁，把白色面团包住用蔬菜汁做好的面团。
