6.好了，一道爽口开胃的凉拌藕片就做好了。一点都不发黑，嚼一口脆生生的美哩很。
山药被称为“神仙之食”，可见山药有着极高的营养价值，山药不仅可以补气血，还有健脾胃的作用，是不可多得的好食物。
推荐做法：【清炒山药】
1.准备山药两段，削去外皮用清水反复揉搓，洗净山药表面的粘液后捞出，把山药切成均匀长条放入清水中浸泡，防止山药氧化变黑。
2.青红椒各一片，都切成长条状，大蒜几粒切成薄片，葱白一段切成马蹄片，小米椒2个切成小段，和葱蒜放在一起备用。
3.锅内加入适量清水，水烧开以后加入白醋5克，白醋也能防止山药氧化变黑，把浸泡好的山药倒入锅中，开中小火焯水1分钟左右，捞出来用清水冲洗备用。
