4.锅中再添入适量的清水，放入葱姜和大料，加入适量食盐、白糖提鲜，水开后下入鸭肉和萝卜，烹入适量白醋，使鸭肉更容易煮烂，大火煮3分钟，然后把鸭肉和汤汁倒入砂锅中，撒上少许胡椒粉，小火炖40分钟。
5.40分钟后关火，加入适量鸡粉提鲜，搅拌化开，盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花和香菜，淋上少许香油，美味即成。
冬瓜是夏季餐桌上的常客，口感清新爽脆、鲜嫩多汁，冬瓜的水分很多，味甘、性寒，能消肿利水、补中益气。冬瓜独特的清香，让它无论清炒还是炖汤都有绝佳的风味，
推荐食谱：冬瓜炒虾仁
1.准备冬瓜半个，先切成小块，再改刀切成薄片，红椒、青椒各半个切成三角块，生姜一小块切成姜沫。虾仁从背部片开，淘洗干净，去除虾线，放入盆中，加入少许料酒去腥，再抓入少许玉米淀粉拌匀，锁住虾仁里面的水分。
