毛豆
所谓毛豆就是鲜嫩的大豆豆荚，平时喜欢喝两盅的肯定知道毛豆是很好的下酒菜。毛豆蛋白质含量高于谷类和薯类食物２.５～８倍，糖分却很低，多吃一点也不用担心长胖哦！毛豆吃起来清香爽口，不止是下酒菜，什么时候吃都好吃！
推荐食谱：五香毛豆
1.准备毛豆二斤左右，去掉根部后洗净备用。准备小葱一根，生姜三片，香叶两片，红干椒三个，桂皮一小块，花椒一小撮，八角一个备用。
2.锅中烧水，水开后下入毛豆焯水，去除毛豆里面的草酸，焯水3分钟左右，捞出控水。
3.炒锅烧热，放入大料，再加入两大勺食盐，小火翻炒，炒出大料的香味，把盐炒至微微发黄，加入适量的开水，下入毛豆，加入半勺碱面，以免毛豆发黑。然后放入小葱和姜片，改中火继续煮10分钟，煮好后倒入盆中，浸泡30分钟即可食用。
