北方一宝：吃饺子
老话说得好“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，头伏饺子已经深深地刻在人们的脑海中。
因为伏天，人们往往容易食欲不振，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。不过既然要尝新，对面粉的选择也有要求。北方人会用今年新收上来的小麦面，有一个“尝新纳福”的寓意。
推荐做法：【翡翠饺子】
一、调馅
1.先调个馅。准备一条五花肉，去除肉皮以后剁成肉末，包饺子用的要剁得碎一些。小葱切成葱花，生姜切成姜末，把葱花和姜末放在一起剁成碎末，剁得越碎越容易入味。
2.调个味，在肉末中放入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、白糖2克、料酒3克、生抽4克、十三香3克，然后用手抓匀，并顺着一个方向搅拌摔打上劲。
然后把葱姜末挤去水分、放在肉末里面，继续顺着一个方向搅拌摔打上劲，饺子馅充分上浆入味以后放置备用。
二、和面
做带颜色的双色饺子，一定要用嫩黄瓜，老黄瓜的话一定要去瓤。
1.准备嫩黄瓜两根控干水分，切几刀，放在打浆机里面，加入一点清水。把打浆机通电打成黄瓜汁。
准备一个小碗，把黄瓜汁放在漏勺里面过滤一下，只用黄瓜汁。
