3、锅里放油，放入腌制好的兔子炒至水份收干（注：腌兔子的姜葱一定要提前挑去）
4、兔肉炒变色后会出水，这时候油是比较浑浊的
5、炒制油干净透明就表示水份基本收干咯，如果想吃更干一点可以多炒一下，炒好后沥油捞出
6、重新烧油，放入香料和姜葱蒜炒香
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