大家好，我是春姑娘，非常喜欢制作各种美食，家常菜，烘焙，宝宝辅食，小吃，养生煲汤等等，关注我，这里总有适合你的菜！
小的时候家里养过兔子，记得那时候每天放学都会和弟弟一起背着背篓上山去给兔子割草，可以说我们家的那几只兔子，就是我们两个小孩子养大的，所以跟兔子的感情很深。当时爸爸*兔子的时候，我和弟弟都大哭了一场（尽管之后我们都津津有味地吃了兔子）。那时候吃得最多的，就是妈妈做的红烧兔子。上大学以后，认识了四川的学姐，第一次吃到了她从老家带来的冷吃兔，妈呀！颠覆了我对兔子以前所有的想象！于是求着学姐找她妈妈要的做法，想吃的时候就自己做了。今天就把这个做法分享给大家。
用料：
主料：兔腿2只
腌料：姜5片，葱两根，料酒2勺，生抽2勺，盐适量
配料：干辣椒1盘，青花椒20g，山奈5g，八角2颗，辣椒粉2勺，花椒粉半勺，白芝麻1勺
做法：
1.剁兔肉，腌兔肉。
买来的兔腿洗净，用厨房纸擦干水分，剁成小块。放入料酒，生抽，盐，姜片，葱段，腌20分钟。（姜和葱用手挤出汁水揉进肉里）
2.准备配料
干辣椒煎成小段，清洗干净。（洗的时候，尽量把辣椒籽过滤出去，否则会影响口感）
其他配料提前准备好，以防我们在炒至过程中手忙脚乱到处找调料( ╯□╰ )
