1.准备白萝卜1个，先切成薄片，再切成均匀的细丝，放入盆中，加入少许食盐，用手反复抓匀，放在一边腌制10分钟，把萝卜丝腌出水。
2.在这个时间，我们准备辅料，大蒜几粒拍扁剁成蒜末，红椒半片去瓤，先切成细丝，再切成红椒粒，青椒半片同样切成小粒，一起放入盆中用来配色。
3.10分钟过后，倒出腌出来的水分，再加入清水，用手抓洗两遍，洗净萝卜丝里面的盐分，放入另一个盆中，加入少许植物油，用筷子拌匀，再加入适量面粉，颠盆拌匀，拌至不沾手就可以了。
4.下面开始蒸萝卜丝：锅中烧水放上篦子，水烧开后，摊上蒸笼布，把萝卜丝抖散铺在篦子上面，盖上锅盖，开大火连续蒸5分钟。
5.时间到了掀开锅盖，取出蒸好的萝卜丝，放入拌菜盆中，用筷子趁热抖散。撒上少许食盐，再次拌匀抖散，装入盘中。
