腐竹又腐皮，是一种传统的汉族豆制品，具有浓郁的豆香味。
豆腐的种类有很多，包括豆腐、豆腐皮、豆干等，其中腐竹的口感最独特，绵软鲜香，油光透亮。
腐竹有多种吃法，可以凉拌，可以炒食，可荤可素，营养价值高，方便储存，便于携带，深受消费者喜爱。
腐竹含有丰富的蛋白质、微量元素，在制作的过程中，腐竹凝聚了豆浆的精华，具有良好的健脑作用。
对比其它的豆制品，腐竹的营养素密度更高，这里需要注意，正在减肥的人群，最好别吃腐竹了，热量比较高。
腐竹中独有的磷脂、皂酐，对于老年人的常见病还有一定好处，可降低血脂，防止动脉硬化，高脂血症等。
网络流行语中，也经常有腐竹的出现，因为腐竹谐音“服主”，常被用于网络流行语中，非常的有意思。
腐竹的4种“神仙”吃法，简单易学，鲜香味浓
一、凉拌腐竹
食材：腐竹、黄瓜、花生米
操作难度：☆
好吃程度：☆☆☆☆☆☆
大鱼大肉吃多了，推荐您一定要试试这道凉拌菜，腐竹黄瓜拌在一起，开胃解腻，脆爽可口。
满满一桌丰盛的菜肴，这盘凉拌菜肯定第一个光盘，尤其喝酒的时候，谁吃谁不迷糊。
