先简单搭配一个料汁，葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻打底，淋入热油激发出香油。
腐竹、黑木耳凉水泡软，切成小段，下锅焯烫2分钟，煮熟后捞出，过凉水备用。
盆中加入木耳、腐竹、黄瓜和花生米，倒入调好的料汁，捏一小把香菜增鲜。
爽脆可口，鲜香美味，清口解腻，胜过大鱼大肉。
二、腐竹辣条
食材：腐竹、辣椒面、食盐
操作难度：☆
好吃程度：☆☆☆☆☆☆
儿时比较怀念的一道小零食，辛辣甜香，开胃爽口，又想吃，又怕辣不敢吃。
今天用腐竹还原了一下，发现味道相当不错，步骤简单，夹馒头拌饭特别香。
先简单搭配一个料汁，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺白糖，2勺蒜蓉辣酱。
把腐竹泡软，切成小段，控干水分，下油锅煎一煎，煎至焦黄，即可倒入料汁。
同时再准备适量的香料，作为搭配，按照1:1的比例依次放入辣椒粉、孜然粉和白芝麻。
翻拌均匀，就可以关火了，稍微晾一晾，即可开吃，香辣开胃，浓郁可口。
三、腐竹红烧肉
食材：腐竹、五花肉、黑木耳
操作难度：☆☆
好吃程度：☆☆☆☆☆
红烧肉和腐竹碰撞在一起，会发生怎样的火花呢？肉肉肥而不腻，腐竹浓郁鲜香，就连孩子都吃的喷香。
用这道菜下饭，能连吃两大碗，大快朵颐，毫无压力。
