姜黄中独有的姜黄素具有极强的抗氧化能力，是人体衰老的始作俑者——自由基的天敌，这也是姜黄粉有抗氧化、抗衰老能力的原因之一。 《救命》中提到，只要坚持一周每天摄入1/4勺姜黄粉，细胞衰老的速度就会降低一倍不止。 所以，对爱美怕老的女孩子来说，姜黄粉是比任何营销都更容易见效的天然护肤品！
除此之外，姜黄还有很多神奇的功效。
首先，姜黄中有很好的抗炎作用。 有很多研究表明，每天摄入一些姜黄粉，关节功能会明显提高，关节痛问题会被有效缓解。 姜黄中富含姜黄素，是一种纯天然化合物，来源于姜黄的根，属于多酚类，是姜黄素最活跃的成分，也是很好的抗氧化剂。
姜黄素中的姜黄烯，可以促进胆汁分泌，调节肝脏功能，抑制肝炎、改善肝脏疾病，帮助营养的吸收，处理有害物质。 此外，姜黄具有很强的抗菌作用，对于酒精中的乙醇，具有强大的*菌、排毒作用，同时还能修复肝细胞。
