研究还发现，姜黄素能够活化AMPK，效果是常见降糖药Metformin的400倍。*AMPK是能促进能量代谢的辅酶能抑制肝脏的糖质新生，促进葡萄糖的吸收。
2018年的一组国外的真人实验测试，服用姜黄素后，高血糖人群的血糖值下降，空腹血糖降低0.5mmol/L，化血红蛋白HbA1c平均降低0.5％。
同时姜黄素也具有明显的降血脂功效，能够降低血浆中的甘油三酯，抑制血小板聚集，抑制率可达35.4%（P<0.01），对抗高血脂的产生，有利于防止动脉粥样硬化，降低血浆粘度和全血粘度作用显著。在2019年华中科技大学同济医学院的，一项荟萃分析中，发现姜黄素，甘油三酸酯平均降低19.1mg/dL，总胆固醇平均降低11.4mg/dL，LDL胆固醇平均降低9.83mg/dL，并使HDL胆固醇平均升高1.9mg /dL。
食用方法：
最好天天食用，在《救命》一书中，作者格雷格博士明确表示，姜黄应该被纳入每日必定摄入食物清单中。
