1、韩式饭卷的食材其实很随意，想吃什么就放什么，必备的是饭、蛋、腌萝卜，再配上蔬菜和蛋白质，有的人还会放蟹肉棒或鱼板，增加饭卷的丰富度。我这次准备了两种口味: 牛肉、火腿
2、首先来备料，把小黄瓜切片、再切成细丝，抓一点盐脱水，用开水冲去盐分，把水分挤干，脱水的黄瓜丝会更脆口好吃，红萝卜切细丝，热锅加一点油，把红萝卜炒到变软，加半茶匙盐巴调味。
3、菠菜洗净后，下锅烫熟，菠菜熟的很快，大约一分钟即可起锅，把水分挤干，可以拌一点麻油更香，牛肉片建议用富含油脂的肥牛，冷却后的口感依旧滑嫩不干柴。只要简单调味腌一下，用一大匙酱油、一匙麻油、2茶匙砂糖，拌匀后冷藏30分钟，再下锅炒熟，把肉夹起锅备用，汤汁要尽量沥干。
4、把鸡蛋打散，用中小火煎成薄薄的蛋皮。如果不想要蛋皮有结块的蛋白，想要黄的很均匀的话，可以把蛋液过筛后再下锅煎，把煎好的蛋皮卷起来，切成细丝备用。
