【浓汤佛跳墙】
佛跳墙有金汤和浓汤两种，浓汤佛跳墙特价148元，2-3人份，最受客人欢迎。与金汤相比，浓汤的鲜味更浓，更顺滑。据说光研究汤底，吕师傅就用上了500多天、奔走了10多个地方，精选50多种食材，经过80多道工序才能熬出来的。
熬制浓汤的食材，包括清远老母鸡、湛江土猪、十年陈金华火腿、渤海海马、广西水律蛇等，经过10多小时熬制而成。此时奶黄色的浓汤，不仅浓稠有胶质，还非常香浓，喝完后嘴唇很滋润，还不会口干。
浓汤佛跳墙中的食材多达12种，包括半只鸡、干鲍鱼、鲜鲍鱼、北海道帆立贝、花胶、海参、素翅、牛筋、雪耳、香菇、虫草花、红枣等。
一大锅浓汤佛跳墙上桌，要趁热开吃味道才好，大人发现佛跳墙里有两种鲍鱼，一种是南非干鲍鱼，足足有3只，另一种是新鲜鲍鱼。有很多店为了节省成本，只用了鲜鲍鱼，这样熬出来的汤没有干鲍鱼熬制的鲜。黝黑的干鲍有嚼劲，一口一个，很爽口。
