七八十年代，纸醉金迷的香港有钱人很多，对山珍海味的需求大，鱼翅捞饭、佛跳墙成为香港有钱人的象征。这两年，食盏佛跳墙从香港来到广州，一开始在芳村，现在来到北京路，让广州街坊们就能吃到这道平民传统美食。
吕国华吕师傅，是食盏的创始人，他做了几十年酒楼菜品供应商，最初为了研发和试菜，之后附近街坊闻香而来，想要吃到就要排队了。“每一道菜都是一个作品”吕师傅呈现给客人最好的菜，货真价实，从原材料开始就严格把关，制作过程中坚持“三无”：无糖、无味精、无鸡精。
吕师傅坚持以最划算的价格给到街坊最好的食材，他拿到第一手货源，确保食材的品质最佳，同时价格成本也是最低的，这就是食盏佛跳墙性价比高的原因所在。
一进餐厅门口，就被香港怀旧氛围吸引，墙上把香港街头车水马龙展现眼前，市井生活氛围浓烈。在食盏吃饭有点像在香港大排档，墙壁有特价菜品，好吃性价比高，还有记忆中的传统味道，难怪街坊都把这里当成“自家饭堂”。
