2.把排骨放入凉水锅中汆煮一下，淋点咱自家存放的82年的二锅头去腥，排骨一定要凉水下锅，慢慢加热把剩余的血沫逼出来。
一会炖汤的时候才能真正达到肉嫩鲜香汤清色白的效果。
3.把焯好水的排骨捞出来，再次用清水洗净上面的血沫，砂锅中加入清水转大火烧开，撒入适量的盐增味 ，放入葱段 、姜片、 党参、 白芷。
排骨一定要开水下锅炖，这样有助于骨头和肉质中的蛋白质钙质融入到汤里面。凉水下锅的话等水烧开骨头都煮紧了 ，里面的营养反而出不来。
炖的时候水一定要一次性加够中途不要加水
先大火把汤烧开然后转小火炖40分钟，当然如果喜欢喝浓汤的话需要全程大火煮。
40分钟后把玉米放进去继续炖煮20分钟，让玉米的清甜味融入到汤里面。这个时候调味：加入鸡粉、 适量的胡椒粉就可以了。
【丝瓜鸡蛋汤】：丝瓜、鸡蛋
1.切丝瓜之前先做点功课，来半盆清水 ，淋点白醋，把丝瓜削去外皮切成滚刀块，放入盆中 防止氧化变黑。把番茄用开水烫一下去去皮，切成番茄碎。
2.锅内烧油，放点葱花爆香，倒入番茄碎炒出红汁，这样煮出来的汤色泽红润口感酸甜，喝着得发哩很。
然后加入适量的清水小火熬上三五分钟，把番茄汁熬浓，倒出来备用。
锅内再烧油，倒入半碗鸡蛋液煎一下，这个鸡蛋可以稍微煎老一点，一会煮出来更香。
然后倒入适量的开水，这一步一定要用开水，鸡蛋提前煎再加开水炖煮，这样煮出来的汤才浓白鲜香。
再倒入番茄汁，开始调味：加入食盐、鸡粉、 胡椒粉 、生抽调味，转大火炖煮让营养融入到汤里面。
放入丝瓜，把丝瓜的清香味煮出来大约煮个一两分钟丝瓜煮至七八成熟的时候，倒入适量的面糊搅拌均匀。把汤汁收浓淋上芝麻香油。
鲜美营养又简单的丝瓜鸡蛋汤就好啦！
