炸菜角是早餐中最受欢迎的美食之一，北方人最爱吃。
在早餐店里，炸菜角卖得特别快，有时还需要排队等上几分钟才能买到。外表香脆，内里鲜香，比包子更受青睐。
我很少在外面买炸菜角，因为馅料不多，鸡蛋少得可怜，多以粉条和韭菜为主。而在家里做的炸菜角，个个皮薄馅多，吃着很过瘾。早餐店的炸菜角卖一元钱一个，家里做的炸菜角卖1元钱就亏了。
春天正是韭菜大量上市的时节，遇到必买一捆，炸成菜角做给全家吃，金黄香脆，百吃不厌。
炸菜角的馅料多以韭菜、鸡蛋、粉条为主。在家做可根据个人喜好添加胡萝卜、南瓜、豆腐等食材，增加口感，味道更丰满。
炸菜角好吃也好做，学会不用排队买，详细步骤通通都告诉你，看一遍就会。
主要食材：韭菜、鸡蛋、粉条、胡萝卜
