3.豆腐一块先切成薄片,再改刀切成细丝,最后切成豆腐碎粒,与韭菜一起放在盆中,拿一个小盆,打入四个鸡蛋搅散备用。
4.下面,我们把鸡蛋煎熟,锅内烧油,油热以后,倒入鸡蛋液,等到鸡蛋慢慢凝固,用小铲子把鸡蛋捣成鸡蛋碎放在盆中。
把泡发好的粉丝捞出,切成碎粒同样放在盆中,这时我们先不用来调馅,调料放的早了容易出水。
5.二十分钟以后,面团已经饧发的比较软容易沾手,在案板上面撒上薄薄的一层面粉,把面团放在案板上面,揉搓成长条状,揪成一个个大小均匀的小剂子。
3.豆腐一块先切成薄片,再改刀切成细丝,最后切成豆腐碎粒,与韭菜一起放在盆中,拿一个小盆,打入四个鸡蛋搅散备用。
4.下面,我们把鸡蛋煎熟,锅内烧油,油热以后,倒入鸡蛋液,等到鸡蛋慢慢凝固,用小铲子把鸡蛋捣成鸡蛋碎放在盆中。
把泡发好的粉丝捞出,切成碎粒同样放在盆中,这时我们先不用来调馅,调料放的早了容易出水。
5.二十分钟以后,面团已经饧发的比较软容易沾手,在案板上面撒上薄薄的一层面粉,把面团放在案板上面,揉搓成长条状,揪成一个个大小均匀的小剂子。
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