其实煮的方法出了问题，不仅浪费煤气，煮熟的西米还不好吃，缺少弹性，水还很黏。
下面我来给大家分享一下煮西米的做法，教您正确做法，煮熟无白点很Q弹！快来看看，学会这么做，保准你再也不抓狂了，很轻松地能将西米煮好，还能做出好看又好吃的西米露，方法如下：
准备好西米，搭配蜜红豆或者香芋等食材，再准备一些煮甜品的配料，有纯牛奶、椰浆、白糖。
锅里加足量水，不要太少，开大火煮开，然后取少许西米倒进锅内。注意了西米是一种再加工的食物，主要成分是淀粉，若粘凉水的话，西米会烂掉不成形，所以煮之前不要清洗西米，也不要冷水下锅煮。
刚开始煮的时候，要用勺子时不时搅动几下，让西米在锅里动起来，避免粘在锅底，糊锅就不好了。
一直煮到西米外部是透亮的，只有中间有少许白点，煮成这样后关火。
把盖子盖上焖一段时间，经过盖盖焖后西米的白点越来越小，直至消失，切记不要一直开火煮，否则等到所有白点消失了，西米的口感也变差了。
西米煮好后捞出，放进凉白开里过凉，过凉有两个目的，一是西米快速降温，变得Q弹，二是去掉西米表面的黏性，做出的甜品才会好看不黏糊。
西米捞出控水，放一边先不管了。
然后来做西米露的其它部分，香芋和西米很配，把香芋去皮洗净，切成小块，特别爱吃香芋，也可以切大块，更有口感。
锅里加水，放入芋头块和白糖，煮到芋头完全熟透，软绵为止，捞出待用。
