7、小火继续加热，直到锅中水分烧干，柚子白瓤变透明后关火，关火后继续搅拌，冷却后即可看到白霜。
8、等柚子糖冷却后逐渐变硬即可食用，至此，这份软糯香甜的柚子糖就做好啦。
二、做柚子糖的注意事项
1、柚子、冰糖和水的比例是1:1:1，做柚子糖时一定要把比例控制好。
2、如果喜欢吃柚子味浓的柚子糖，可以不去除柚子表面的黄皮，制作方法一样。
3、在熬制柚子白瓤的时候一定要调小火，如果火太大容易熬糊，影响味道。
4、柚子糖一次吃不完可以放在保鲜袋中保存，这样保存时间更长。
总的来说，柚子糖不仅好吃，做法也很简单，只要注意好火候，有耐心熬制，您也可以做出甜而不腻的柚子糖。
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