2. 菌菇汤
材料：
猴头菇，榛蘑，枸杞，冬菇，姬松茸，竹荪，虫草花，薏仁
步骤：
1. 提前用水泡发~用凉水泡的慢，但是能保留味道
2. 炒锅内下少许的油，放姜片煸出香味，然后下入泡发的菌菇们翻炒一下，移入烧开水的砂锅内，加少许的醋，去除菌菇的苦味~尤其是猴头菇~
3. 孜然猴头菇
材料：
猴头菇，白胡椒粉，盐，淀粉，孜然，辣椒面，熟白芝麻
步骤：
1. 泡发后猴头菇手撕成小块，温水（40度以内）反复冲洗猴头菇，不断换水，至水不变色；
2. 猴头菇加姜片在沸水中煮10-20分钟；
3. 猴头菇沥水，加盐、白胡椒粉、水淀粉，抓匀，静置30分钟；
4. 锅内放油，五六成热时，把猴头菇一块一块下到锅内；
5. 待裹在猴头外面的面衣变得金黄，猴头飘起来，就炸好了，取出，在厨房纸上控去多余的油；
6. 孜然、辣椒面和熟芝麻放在一个干净的盆子里，把猴头菇倒进，盖上个盖子，抱着盆摇一摇，粉就均匀地蘸好了。
4. 咖喱猴头菇
材料：
猴头菇，工研咖喱块，姜
步骤：
1. 泡发后猴头菇手撕成小块，温水（40度以内）反复冲洗猴头菇，不断换水，至水不变色；
2. 猴头菇加姜片在沸水中煮10-20分钟；
3. 炒锅放少许油，加姜片略炒，下沥过水的猴头菇翻炒，加水没过猴头菇。水开后关火，下咖喱块，盖上锅盖；
4. 待咖喱块完全融化之后，再开火略收一下汁，就好了。
5. 猴头菇素酱
材料：
面筋，猴头菇，混合坚果油，有机酱油2勺，素蚝油3勺，老抽1勺，姜末，八角，冰糖
步骤：
1. 爆香八角和姜末
2. 倒入面筋翻炒
3. 炒匀后倒入猴头菇
4. 倒入调味汁翻炒
5. 倒入半碗水小火卤煮
6. 煮至汤汁收干入味
