打边炉，有“人在炉边，围炉而食”之意，在湛江，打边炉也不是想打就能打的，必须“看天吃饭”，冷空气一来，湛江人就像打开了一道尘封的美食大门，要来一顿边炉庆祝一下。
鸡煲
这个时节“进补正当时”
广东连打边炉都要滋补
正所谓“无鸡不成宴”
鸡煲绝对是湛江打边炉的顶流之一
鸡煲胜在种类繁多
每一种搭配都十分美味！
原汁原味的清汤水煮鸡
在湛江
只需用清水或加入药材稍加烹煮
就能制作出清爽滋补的冬日打边炉美味
这打边炉的汤底
仅是清汤，就足够鲜美
可以直接盛出来慢喝
然后按着顺序烫肉烫菜
那才够正宗、美味
椰香满分的椰子鸡煲
汤清可口、椰味香甜、蘸料咸鲜
喝上一口清甜的汤
咬着脆嫩的鸡肉
在这冬天里，滋润养颜又清补
