带有浓郁胡椒香气和药材味的猪肚鸡煲
不管是猪肚还是鸡肉都十分鲜嫩可口
又或者是鲜味十足、汤味浓郁的生蚝鸡煲
滋润生津，暖胃散寒
配上香喷喷的米饭
就是大冬天的下饭佳肴
牛煲
牛杂煲
是湛江人的最爱
有的地方是将牛杂剪碎成串放入锅中煮熟
有的是切块后入锅烹煮
不同地方有不同的制作工艺
在湛江湿冷的冬天
特别需要实现牛杂自由~
还有和冬日绝配的牛肉火锅
选用清水作为汤底
加入萝卜、玉米等
牛肉按由瘦到肥、由嫩滑到筋道的顺序
先后入锅开涮
保持每一口肉的清爽口感
羊煲
寒冷冬日里，热乎乎的“仪式感”
少不了那一锅锅的羊肉煲
锅中加入各种药材
羊肉连皮带肉切块放入锅中烹煮
煲中汤水浓郁微甘，羊肉鲜香
待到煮好，掀盖起筷
煲中的香气与热气同扑面而来
趁热来上一口这冬日里的“暖味”
全身都是暖洋洋的
