食材
山药适量、甜豆适量、黑木耳适量、胡萝卜适量、盐少许、油少许、生粉水少许、蒜末少许。
做法
1、黑木耳提前泡发好，洗净。
2、甜豆撕去老筋洗净。
3、山药和胡萝卜去皮，切片，凉水下锅焯水。
4、水开后把黑木耳，甜豆也下锅焯水两分钟，捞起过凉水。
5、热锅放油，下蒜末炒香。
6、把焯水后的食材全部放下锅炒一下下，调少许盐。
7、再调少许生粉水打个薄芡即可。
双菇炒甜豆
食材
甜豆120克、香菇6朵、蘑菇105克、油适量、盐适量。
做法
1、食材：甜豆（已清洗）、香菇（已泡发清洗）、蘑菇（已洗净）
2、将蘑菇和香菇放在案板上切开，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的甜豆和切好的香菇翻炒一下。
4、接着，加适量的清水。
5、翻炒翻炒至甜豆断生。
6、然后，合入切好的蘑菇翻炒翻炒。
7、最后，加适量的盐，调味炒匀，即可。
甜豆炒荸荠
食材
甜豆90克、荸荠150克、盐适量、鸡精适量，油适量。
做法
1、食材：荸荠（已去皮）、甜豆（已清洗）。
2、将已去皮的荸荠放在案板上切开，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的甜豆翻炒一下。
4、接着，加适量的清水，翻炒翻炒至甜豆断生。
5、然后，合入切好的荸荠翻炒翻炒。
6、最后，加适量的盐。
7、加适量的鸡精，调味炒匀，即可。
双耳甜豆
食材
甜豆适量、百合适量、水发木耳适量、水发银耳适量、姜适量、盐适量、味精适量。
做法
1、甜豆摘洗干净备用。
2、银耳，木耳洗净，掰成小朵。
3、甜豆焯水备用。
4、银耳木耳焯水备用。
5、姜丝炝锅，放入处理好的甜豆，银耳木耳，盐味精。
6、所有原料翻炒均匀，放入百合炒匀即可。
辣炒甜豆
