大蒜炒焦有什么危害,炒焦的大蒜有什么危害

⑦锅中倒少许油。

⑧温油7成热下入葱、姜、蒜末爆香（注意炒配料的时候要用小火，这样即能防止料头炒焦，而且更容易把料头的香味炒出来）。

⑨料头炒香后，倒入蒜苔。

⑩然后倒入木耳，注意木耳一定要控干水分

炒制木耳的时候很容易炸锅是因为，温油下的油遇见木耳表面的水，所以在炒制的过程中，噼噼啪啪的，很吓人。

在炒制之前，清除掉水分，让热锅中的油碰不见水，那就不炸锅了。