⑪下入木耳后，倒入盐3克，鸡精3克，十三香5克
⑫开大火翻炒10几秒即可出锅。
一道美味的蒜苔炒木耳就出锅了。
夏季到了，建议各位吃木耳的时候，随时泡发，随时吃，千万不能泡太久。
1、切记，木耳泡发后一定要及时吃掉。什么时候泡发，什么时候吃，万万不可，过久泡发再去食用。尤其是泡发过久，再去凉拌，这是不正确行为。
2、切蒜苔的时候，由于蒜苔表面光滑，不宜入味，最好斜刀切，有横断面方便入味。
3、蒜苔焯水，不能太久，太久炒制的时候就会很软，没有口感，一般焯水10秒就够了，主要是去除蒜苔的辛辣味。
4、如果嫌蒜苔焯水太麻烦，可以不焯水，直接炒制。但是，直接炒制不容易完全成熟，炒太久，蒜苔太老，会发硬，所以炒制的时候，加2汤勺水，旺火速炒。
结束语其实烹饪很简单，只要大家掌握其中的小秘密，小技巧，自己反反复复多做几次菜，你也能成为厨房高手。
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（本图文由“付师傅的家常菜”原创制作，未经授权严禁搬运抄袭）
