辣子粑是用精制的玉米粉加上辣椒粉发酵制作而成的，用陶制坛子装起来，略带点酸味。
想吃的时候，从坛子里取一碗出来，锅内放足油，放锅内回一下锅，一碗红红的，散发着浓郁农村风味的辣子粑就上桌了。
第五种干菜：南瓜干南瓜是农村家里常种植的一种瓜果蔬菜，一般都是吃嫩南瓜和老南瓜，到了秋天，南瓜老了，采摘回家，就可以制作成南瓜干了。
把南瓜洗干净，去掉粗皮，也可以不去皮，切片，趁大太阳放在户外自然晒干，就是南瓜干了。
而且南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺素 皮质激素固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。
第六种干菜：茄子干*茄子你吃过吗？
种的茄子吃不完了，就采摘回来洗干净，一分为四，放锅内蒸熟，晒干即成茄子干了。吃的时候，拿出来泡发一下，可以炒来吃，也可以炖来吃。
第七种干菜：野蘑菇干农村山上每年都会长很多的野生蘑菇出来，到了它们的生长季节，农村人就会去山上捡野生蘑菇回来，一下吃不了那么多，就会晒干，制作成干蘑菇。
到了冬天的时候，想煮来吃时，用水泡上几个小时，洗一下，放肉炒来吃，非常的美味。
第八种干菜：笋干有野生的小竹笋干和楠竹笋干，春天农村山上的小竹子都会长小竹笋，扯回来剥去笋皮，用锅蒸熟，晒干就是小竹笋干了。
