干月亮菜怎么做,月亮菜的做法简单好吃

扁豆晒成扁豆干，需要煮熟再晒干，口感和味道才会更好。我们先把扁豆去掉两头，锅里烧开水，放入扁豆煮大约5分钟，让扁豆煮熟，捞出放入盆中，加入冷水过凉。

然后把扁豆用剪刀从中间剪开，把里面的豆子全部挤出来，这样在晒的时候，豆子不会晒不干，在泡发的时候不会泡不开。

阳台上扯上绳子，把处理好的扁豆全部挂到绳子上，2天就能晒的非常干燥。

晒*扁豆干，就可以收起来了，这个季节北方的天气干燥少雨，很适合晒各种蔬菜干，这样短时间晒好的蔬菜干依然比较绿。