二：海虹的味道不错
虽然在很多人眼里，海虹算不上真正意义上的“海鲜”，它的味道也比不上价格昂贵的高档海鲜。不过对于普通人来说，海虹的味道还是不错的。
晚春之前，海水的水温还没有明显上升，水温还达不到海虹产卵的要求。这时海虹还处于“抱浆”期，它的肉质也是最肥美鲜嫩的时候，在焖煮时，只要不是焖煮时间太久，它的食用口感和味道还是不错的。
不过，到了4月中下旬或5月初，当海水温度高于12℃时，海虹便开始“甩浆”产卵，这时它的肉质和味道，都会出现明显下降。
三：海虹的营养丰富
除了价格便宜亲民、肉质肥美鲜嫩外，海虹的营养价值及食疗作用，也是它被称为“开春第一鲜”的原因。
①营养价值高：别看海虹的价格不高，它的营养价值却不低！
每一百克鲜海虹肉中，含蛋白质10.8克、糖份2.4克、脂肪1.4克，而干品海虹肉中，蛋白质的含量高达59.3%。
另外，海虹肉中还含有多种维生素，人体必需的锰、锌、硒、碘等微量元素，以及8种必需氨基酸。其中氨基酸的含量，远远高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类。
因此，海虹又被称为“海中鸡蛋”。
②食疗效果好：除了较高的营养价值，海虹还有很好的药用和食疗效果。
据《本草纲目》记载，海虹肉能治“虚劳伤惫，精血衰少，吐血久痢，肠鸣腰痛”。
据现代有关记载，“贻贝性温，能补五脏，理腰脚，调经活血，对眩晕、高血压、腰痛、吐血等症均有疗效，而治夜尿吃贻贝效果甚好”。
既然海虹又便宜又好吃，并且营养丰富，有很好的食疗作用，那么为什么每年，都有很多因食用海虹，引起的中毒事件呢？
这主要就和食用者的自身原因，以及海虹体内的毒素有关了！
虽然春季的海虹便宜、鲜美，并且营养丰富，但是在吃的时候却不能过于随便，以防导致身体不适，从而引起因食用者自身原因造成的中毒事件。
为防止因我们自身，引起的食用海虹中毒事件，在购买或食用海虹时，请注意以下三点。
