一：注意海虹的生长环境
海虹的生命力顽强，适应能力好，在我国山东、辽宁、浙江、福建、广东、海南等沿海省份均有分布。同时，它们的繁殖、生长速度快，在以上沿海省份，均有大规模养殖区域。
另外，除了规划的养殖区域外，在自然海域中，也有大量野生海虹生存。
由于它们的适应能力强，对水质的要求不高，也就造成野生海虹，生活的水域差异很大，甚至部分野生海虹的生存环境已被污染，所以在食用海虹时，一定要注意它们的生长环境。
购买海虹时，最好选择人工养殖的。这些养殖区域受有关部门监管，海水及海虹的质量有所保障。反而野生的海虹，食用后更容易出现中毒现象。
二：注意控制单次食用量
有些朋友觉得海虹便宜、鲜美、营养丰富，一次可以尽情地享用，甚至可以用“吃饱”来形容！
其实，这种单次食用量过多的吃法，很容易造成身体的不适，甚至出现呕吐、腹泻等轻微的中毒现象。
毕竟海虹带有一定的寒性，食用时多配以姜蒜汁，除了能调味，还能起到一定的*菌消毒，中和海虹寒性的作用。
即使如此，如果一次食用过多，海虹的寒性也容易引起肠胃或身体的不适，所以在食用海虹时，最好注意单次的食用量。
三：注意勿食变质的海虹
除了注意海虹的生长环境、单次食用量，还要注意食用的海虹是否变质。
首先：购买时注意海虹是否新鲜。
现在很多商家在零售海虹时，喜欢用淡水冲洗。这种做法，除了可以清除海虹身上的部分泥沙，让它看上去更有光泽外，也让海虹吸入了大量淡水，增加了海虹的重量。同时，吸入淡水后的海虹，多数会在一天内死掉。所以，我们在购买时，一定要注意海虹是否新鲜。
判断海虹是否新鲜的方法，大致可以分两种：一是闻味道，新鲜的海虹有一种淡淡的咸腥味，而不新鲜的海虹有一种腥臭味。二是看颜色，鲜活的海虹颜色黑亮有光泽，不新鲜的海虹颜色暗淡无光泽。
其次：焖煮熟的海虹应尽快食用。
由于海虹的价格便宜，我们在购买时很容易买多，出现焖煮熟后一次吃不完的现象。这时，有些人喜欢留在第二天吃。
其实，煮熟后留到第二天的海虹，并不建议大家继续食用！
我们都知道有些海鲜，一旦死掉或不新鲜了，就已经不能食用了，海虹也是如此。
海虹本身的蛋白质含量较高，导致它们腐烂变质的速度较快。隔夜的熟海虹，在第二天食用时，很可能已经变质！而食用了变质的海虹，轻则引起腹泻，重则可能导致食物中毒！
