1、把苦瓜洗干净，对半切开，去掉里面的瓤，切成片备用。
2、锅里加入适量清水烧开，加2滴油，1勺盐，放入苦瓜焯烫1分钟，然后用凉水冲一下，可以去掉苦味。
3、把蒜末和辣椒放入碗中，淋入热油，加入盐、蚝油、醋拌匀。
4、把料汁倒入苦瓜中拌匀，再淋点香油就可以吃了，爽口下饭。
三、丝瓜推荐做法：蒜香丝瓜
【食材】丝瓜，虾皮，大蒜，蚝油，盐
1、新鲜的丝瓜清洗干净削去外皮。切成滚刀块，把切好的丝瓜块泡入清水中，防止丝瓜氧化发黑。
2、锅里倒清水烧开，加入1勺盐和1勺油，然后放入切好的丝瓜块，中火焯烫半分钟左右，让丝瓜变软。
3、把大蒜去皮，切成蒜末备用。锅里倒油烧热，放入蒜末炒出蒜香味，然后放入虾皮，把虾皮也炒出香味。
4、放入焯烫好的丝瓜，大火翻炒一下，不要炒久了。
5、淋入适量蚝油，再放少量盐，翻炒均匀，就可以关火出锅了。
四、玉米推荐做法：松仁玉米
【食材】玉米，松仁，胡萝卜，黄瓜，葱，白糖，盐
