把豆腐干切成小丁，大虾剥皮后也切成大段，韭菜切成小段，三鲜馅饺子不用加很多的调味料，只需要加盐，和花生油这2味料就可以了。很多人包饺子喜欢加五香粉，怪的，不好吃，特别是很多老年人习惯做什么菜都要 加入五香粉，其实五香粉里含炖肉香料，不适合做饺子馅用哦。真的是大错特错，完全遮住了韭菜和大虾的鲜味，难怪煮好的饺子味道怪。
这样的饺子馅，看着就好吃，其实这样的馅里的食材都是熟的，直接吃都很好吃，做韭菜馅饺子最忌加酱油，看起来黑黑的没有食欲，记得做韭菜饺子只需要加盐就可以了，韭菜单独加油搅拌均匀，包裹住韭菜叶子，这样煮好的饺子颜色翠绿有食欲。
包好的饺子水开下锅煮，这应该算是素馅饺子，估计非常多的人都爱吃，如果您胃不好不能吃韭菜，也可以把菜换成白菜或者其他菜馅，加入豆腐和大虾吃起来味道一样香，豆腐三鲜饺子可以说是素馅饺子里最好吃的了，下入锅内后大火烧开，点2次冷水，看到饺子浮起个个鼓起来就熟了。
这样做的素馅饺子我一次能吃2大盘，鲜香美味，好吃不油腻，一周7次都吃不腻，冬天最好吃的饺子馅不是猪肉牛肉而是它，用豆腐干包饺子不但营养还低脂少油，老人孩子都爱吃。
