用剪刀剪掉桑葚的果蒂。处理桑葚时要戴上手套，防止染色。
把桑葚倒入水中，在水里加入一勺淀粉和适量的盐。淀粉可以吸附杂质，盐可以起到*菌的作用。再将桑葚用清水反复清洗几遍，洗桑葚时要轻一些。
桑葚洗好后，放入搅拌机中打碎，因为桑葚含有很多的水分，所以不要加水，直接将其搅打成果泥就可以了。提前把桑葚搅打一下，熬制的时间更短，不仅省时省力，还能保留更多的营养。
把榨好的桑葚汁倒入无油无水的锅中，加入红糖中小火熬制。放入红糖后，桑葚汁慢慢收浓了。为了让红糖更快融化，也可以把红糖块掰开。尤其是女人吃桑葚果酱要用老红糖，可不是超市那种粉末状的赤砂糖！
