对于中国人来说
春节是一年中最隆重的节日
疫情防控进入新阶段后
今年不少人都打算回家团聚
年夜饭，被誉为
“中国人最温暖的仪式”
泱泱中华地大物博，年夜饭一户一味
从饺子馒头年年有“鱼”
到大虾猪蹄排骨烧鸡
看全国年味地图
哪一派是你家的味道？
图片来源：中国天气网
京派年味
在北方过年，肉和面食是硬通货
北京、天津、河北等地
烤鸭、酱牛肉等菜品必不可少
京八件、咯吱盒、炒红果
也深受男女老少的喜爱
面食派年味
面食还得看
山东、河南、山西等地
饺子一定是年夜饭上的“主角”
“我们三十晚上吃饺子，初一早晨也吃饺子，
都不用做菜……”
除此之外
还有炸货、皮冻
种类繁多的花馍馍
蕴含着独特的吉祥寓意
如五枣馍，意为五谷丰登
东北派年味
在寒冷的“黑吉辽”地区
大锅炖一切绝对是名不虚传
小鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅
猪蹄、排骨样样不能少
桌上甚至还有东北小孩的保护神
黄桃罐头的身影
*猪菜，妥妥的东北顶流
酸菜烩白肉、灌血肠
还要来点“油滋啦”
风味繁复醇香，东北味儿十足
西北派年味
牛羊肉在西北地区
以及内蒙古、西藏的地位是无可替代的
在新疆、甘肃、宁夏、青海、陕西等地
糟肉、暖锅、红焖羊羔肉、烩羊杂等
都是年饭压桌菜
还有熟悉的臊子面、黄馍馍、
熏马肠、风干肉、萨其马……
丰盛的家宴摆满饭桌
蒙式年味
在内蒙古地区
就该来一顿牛羊肉盛宴
原汁原味的烹饪方法是当地人的最爱
清水炖煮
出锅前撒上点儿盐
“我们吃牛羊肉可简单”
手把肉、涮羊肉，配上奶皮子
绝绝子！
