新年的脚步越来越近,一年中最重要的就是除夕夜了,家家户户都要准备几道吉祥菜端上桌,应景寓意好,喜迎新春过大年。
今天就和大家分享5道吉祥菜,做法简单,营养美味,大人小孩都喜欢吃,有喜欢的朋友们赶紧收藏好,留着除夕夜做。
砂锅猪蹄——手到钱来
这道满是胶原蛋白的砂锅猪蹄,常吃美容养颜,水嫩皮肤。年夜饭端上桌,寓意着手一伸就有数不完的钱。
猪蹄色泽红亮,入口肉嫩筋烂,柔韧醇香,香而不腻,轻轻一抖就脱骨,上桌就吃光。
1.准备猪蹄两个,把上面残留的猪毛刮干净,把猪蹄剁成均匀的小块。
2.把猪蹄焯一下水:
锅内烧水,猪蹄冷水下锅,倒入一点料酒去腥,水烧开以后撇去浮沫,再煮2分钟,把猪蹄倒出来用清水洗干净,沥干水分。
3.把猪蹄炸一下:
锅内烧油,油温五成热时转小火,把猪蹄倒入锅中炸3分钟,猪蹄定型以后倒出来备用。