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杏鲍菇是一道很常见的家常食材，做法多种多样，能炒，煎，爆，煮等，但对于个人家庭来说，越是最简单的做法，越能体现食物最本质的美味！
下面就为大家分享一道，杏鲍菇炒蒜苗的家常做法，喜欢的朋友赶紧快来学习一下吧。
【杏鲍菇炒蒜苗】
1.首先，我们准备一下食材：杏鲍菇两个，清洗干净，把杏鲍菇切成两段，切成厚片再切成条，青蒜苗一小把斜切成段。
2.大蒜两粒，切成薄片，生姜一小块，也切成薄片，抓入一小把干辣椒，加入一勺豆瓣酱放在一起。
3.食材全部准备好了，我们进行下一步：锅里烧油，把油烧到5成热，倒入杏鲍菇，快速过油炸一下，这个过程保持中火，炸30秒钟就可以倒出控油。
4.锅内留底油，倒入刚才准备的葱姜等小料，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入炸过的杏鲍菇，快速的翻几下，再加入一勺生抽，把生抽翻匀。
5.下面，开始调味：加入鸡粉2克、胡椒粉1克、食盐2克、快速把调料翻匀化开，倒入红椒丝和蒜苗，蒜苗不用炒的太久，随便翻几下，3层熟就可以出锅装盘。
好了，这道简单又好吃的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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