发面切卷
食材：面粉300克、酵母4克、 精盐3克、 白糖5克、 温水160克、香葱1把、香肠1根。
做法：1、面粉中加入白糖，酵母搅拌混合，一边加入温水，一边用筷子搅拌，搅成絮状，揉成面团盖上盖子或包上保鲜膜发酵。
2、趁此功夫，把香葱洗净切成葱花，香肠切成细末。
3、面团发酵至两倍大，用手指摁下不塌不缩，扒开可以看到密密的蜂窝拉丝，面团就发好了。
4、往案板上撒上面粉，将发酵好的面团擀成长方形面饼，表面均匀的刷上一层食用油，少许盐，均匀的撒上葱花和火腿碎。
5、从面饼的一端折叠两次，再切成段，平底锅内倒适量油，放入饼胚，饼胚之间要留有空间，全程小火。
6、烙至两面金黄，两侧面也烙金黄，香喷喷的发面切饼就做好咯，趁热享用吧。
双色油条
食材：面粉1斤、鸡蛋2个、酵母2克、白糖少许。
做法：1、一斤面粉，分2等份，1份面粉中磕入2个鸡蛋，加入酵母，少许白糖，
2、将磕入鸡蛋的面粉，用温水和成面团，另外一份面粉，用凉水和成面团。
3、如果不急着吃，可以头天晚上揉好，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚，第二天早晨拿出来炸，白天和面，放置40分钟，鸡蛋面团发酵至2倍大。
4、醒好的面团，揉好后将两个面团分别整理成方形的面片，鸡蛋面片放在白面片的上面，抹上一层油，两个面片，对折一起，用刀切成长条。
5、全部切完，用手把长条的接口一处，用手捏紧。
6、锅里的油烧热，把面肧放进油锅，中火炸制，面肧下锅后，用筷子不停翻动，保证受热均匀，等炸到全部膨胀起来，颜色变得金黄就可以了。
玉米小饼
食材：玉米面100克、白面220克、鸡蛋2个、酵母3克、温水200毫升。
做法：1、把玉米面用开水烫熟，晾至不烫手时加入2个鸡蛋3克酵母。
2、搅拌均匀后，分次加入白面，和成表面光滑不粘手的面团，不需要发酵，直接搓成长条，分成剂子，整理成圆形。
3、稍微按扁，在表面用刀横向间隔划开几道，再竖向划开几道。
4、放入烤盘里，发酵20分钟左右，表面刷上蛋液，撒上点芝麻。
5、放入烤箱160度中层上下火烤20分钟，顶层上色即可。
韭菜卷
食材：面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、油、胡椒粉、蚝油。
做法：1、准备200克面粉，将一半的面粉一边用筷子搅拌一边加开水，搅成絮状，另一半面粉用凉水搅拌成面絮，一起和成面团，盖上盖子醒发10分钟。
2、提前准备好的韭菜碎，鸡蛋碎，虾皮。韭菜1把洗净切碎，2个鸡蛋打散，在锅里炒成熟炒散，再准备1把虾皮。
3、韭菜碎里，加1大勺熟油，搅拌均匀，防止出汤，再把准备好的鸡蛋碎，虾皮和韭菜混合，加半勺盐，1勺蚝油，少许胡椒粉搅拌成馅料。
4、面团取出再次揉光滑，切成小面剂，擀成薄薄的面皮，面皮上摊均匀馅料，然后两边向里对折，然后在上面再铺上少许馅料。
5、然后从一端卷起来，菜卷胚就做好了，在笼屉上抹上油，放上卷好的菜卷。
6、锅里的水开后，上锅蒸15分钟就可以了，可以配上调好的醋蒜汁。
