陕西正宗卤肉制作,陕西卤肉配方技术

4、将所有调料与肉放入锅中，水多放点因为炖的时间比较长。加入料酒，生抽，老抽。大火开后转小火炖一个半小时。

5、炖肉的时候将面团揉至表面光滑，放入容器加盖发一个小时。

6、切好青椒和香菜备用。

7、面发至大小是原来的两倍即可停止，将面切成大小均等的八个剂子。