香菇怎么做好吃又简单不用油炸,香菇怎样炸又酥又脆又香又好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-07 21:43:54

香菇简单做法,不用炒不用炸,营养又美味,我家隔三差五做一次,主要是味道好吃,全家都喜欢。

香菇大家是不是也非常喜欢吃,营养价值高,口感滑嫩,外观像极了一把小伞,非常的可爱,之前分享过香菇油菜的做法,今天分享的做法,非常的简单,是蒸出来的美味,加入了粉丝,蒜末和剁椒酱,非常的爽口开胃,鲜味十足。

香菇怎么做好吃又简单不用油炸,香菇怎样炸又酥又脆又香又好吃(1)

每次去买香菇,总能想到“采蘑菇的小姑娘”,就想着,如果也住在上山就好了,可以自己去采蘑菇。这次买的还是鲜香菇,感觉水分很大,香菇蒂也非常的嫩,所以剪下来就没有扔,泡一泡,洗干净,撕成细丝,用来做汤,然后焖一锅米饭,简单营养的一餐。

因为香菇是非常肥厚的,所以做得时候把里面用刀划上几道,蒸的时候会非常入味,我加的是剁椒酱,其实也可以换成其他的酱料,如果做给小孩子吃的的话,就可以不用放辣酱,可以一次做两种口味的,大人孩子都可以吃。

香菇怎么做好吃又简单不用油炸,香菇怎样炸又酥又脆又香又好吃(2)

新鲜的香菇,放上泡好的又白又软的粉丝,点缀上葱花,配合酱料,真的是颜值超高的一道菜,看着就流口水,香菇的鲜味和蒜香味非常浓郁,配上米饭(用盘子里面蒸出来的汤汁泡饭),真是好吃到爆。小朋友们可能会更加喜欢里面的粉丝,我家孩子特别爱吃,先吃完粉丝,再吃香菇,吃不够。

香菇怎么做好吃又简单不用油炸,香菇怎样炸又酥又脆又香又好吃(3)

所需要的食材及辅材、配料

粉丝、鲜香菇、大蒜、剁椒、香葱、盐、蚝油、生抽、食用油

开始制作

1.粉丝提前浸泡好,新鲜的香菇,彻底的冲洗干净,去掉蒂(如果香菇蒂有点老,就不要了,口感不好)

2.锅中烧水,把水烧开后下入香菇焯水,因为香菇属于菌类,所以要彻底的烫熟,然后捞出,放入凉水中

3.把香菇里面逐个的划上几道,这样比较好入味,然后切一点蒜末,切葱花备用

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4.切好的蒜末放入碗中,加入剁椒,泼上热油炸香,然后加入蚝油和生抽,加适量的盐,搅拌均匀

5.把香菇底朝上,均匀的摆在盘子里,上面放上泡好的粉丝,逐个加入调好的酱料

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6.放入蒸屉,开大火蒸,水开蒸5分钟就可以,然后取出,撒上葱花,上面再淋上热油,就完成啦

小贴士

因为这道菜蒸的时间非常短,所以粉丝一定要彻底的泡透泡软,放酱料的时候,用勺子一勺一勺的,逐个放入香菇里面,这样酱料的味道就会吸收到香菇里面,非常鲜美,喜欢清淡口味的,蒸好之后可以直接吃,不用再淋热油也是可以的,不过我还是非常喜欢再淋上热油的做法,感觉非常的香,比吃肉还过瘾。

香菇怎么做好吃又简单不用油炸,香菇怎样炸又酥又脆又香又好吃(6)

总结

今天分享的蒸香菇粉丝的做法,简单好吃还健康,适当的吃一些菌类可以增加抵抗力,我家经常会吃,这次香菇我用来蒸了,然后香菇蒂做成了汤,一点也没有浪费。大家在做的时候,可以提前把粉丝泡上,等到香菇处理好的时候,粉丝差不多也就泡好了,然后就可以摆盘开始蒸了,非常的方便。

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