早饭是每个上班族家庭最头疼的事情,尤其是家里有孩子的,总不能天天到早餐店去吃。现在人晚上睡觉时间一般都比较晚,凌晨能睡着就算正常的了,睡的晚自然也起的晚,在家做早餐都是紧紧张张的,也不知道吃什么,经常冲杯牛奶,吃点面包就了事,时间久了难免乏味,所以我今天分享10道美味又快速的早餐,最多十多分钟搞定,让你起的晚吃的早,天天好心情。
【酱油炒饭】所用食材:米饭、虾仁、鸡蛋、猪油、香葱、老抽、生抽、胡椒粉、盐适量。
1、取蛋黄一枚,和隔夜米饭或蒸好放凉的米饭抓匀混合在一起。盐料酒腌制虾仁备用。
2、锅中少许油,放入腌制过的虾仁中小火翻炒,至虾仁熟透捞出备用。
3、锅内加入一块猪油融化,烧至六成热后,放入米饭,中大火翻炒2分钟,直到米粒完全
被蛋液包裹,颗粒分明状态。
4、加入半勺生抽和老抽,继续中火翻炒,直到米粒全部均匀变色。加入炒好的虾仁,一调
羹的胡椒粉,适量的盐,香葱碎,大火翻炒至米粒在锅中跳起,一碗香喷喷的酱油炒饭就
做好了。
【花生核桃汤】所用食材:花生、核桃、豌豆淀粉、糖
1、花生米和核桃仁,直接冷水下锅,盖上锅盖大火煮开3分钟。
2、将煮好的花生和核桃仁一起放入破壁机中,加入大约1升的清水,按下果汁键开始搅碎
浆果。
3、将打好的果汁用过滤网过滤到锅中,剩下的残渣可以用作奶糖之类。
4、大火煮开以后,将豌豆粉兑入少量的水搅开,慢慢的倒入锅中,一边倒入一边搅拌,加
入适量的糖,搅拌均匀后即可关火盛出。一锅口感顺滑,营养丰富又补脑的花生核桃粥就
做好了。
【炒面】所用食材:挂面、瘦肉、香菇、青菜;生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐适量。
1、锅中水烧开,放入一勺盐,将挂面放入煮到7成熟,也就是里面有“白芯”的程度,关
火捞出。
2、将煮好的面放在冷水中过凉,这样可以保证炒面的时候不黏连在一起,根根分明。
3、将过凉后的面放入碗中,加入1勺生抽,半勺老抽,1勺油搅拌均匀,也可以加入一些芝
麻油提味。
4、将瘦肉切成肉丝,加入1勺生抽,1勺料酒,适量的淀粉和盐搅拌均匀,腌制几分钟。香
菇切成片。锅中加底油,六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透,放入香菇片继续翻炒至略微
变软。
5、加入处理好的挂面,大火翻炒2分钟,加入青菜,一些葱花,1调羹胡椒粉,适量的盐和
鸡精,翻炒均匀后即可出锅。这样一盘美味不油腻,好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了。
【酸辣鸡蛋汤】