12.表面上色均匀即可。
13.美味的全蛋蛋挞做好了！
烹饪小贴士：
1. 牛奶要选用全脂牛奶，全脂牛奶比较粘稠，做出来的蛋挞味道更香浓。2. 加入玉米淀粉之后，迅速搅匀，过筛。不要搅匀之后，放在一边，否则淀粉会沉底，过筛的时候底部会变成一团沉淀物。过筛之后的蛋挞液，才能做出口感细腻的蛋挞。3. 我家里刚好有葡萄干，大家也可以放入其他的配料，比如甜红豆、紫薯粒，味道都不错。4. 蛋挞液倒入皮里的量要控制好，不然会破坏蛋挞的美观，太满容易流出来，太少吃的时候口感不好。
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