无论煮什么豆汤，最忌讳直接下锅煮，多加一步，豆子3分钟煮开花。这不夏天马上就要到了，又是煮各种豆汤喝的季节了，比如各种绿豆汤，红豆汤，黑豆汤等等，煮好后放进冰箱冰一冰，在炎热的夏天来一碗，那种感觉，绝对是妙不可言，所以笔者夏天在逛商场的时候，遇到甜品店，那么冰镇绿豆汤是必喝一碗，夏天喝点豆汤可以消暑止渴，清热降火。
煮豆汤其实非常简单，只需要把豆子放进锅里熬煮到开花软烂即可，但是笔者身边就有不少朋友不会煮豆汤，这不前两天笔者的大学同学煮绿豆汤，结果煮10来分钟还没煮开花，以为自己买到了假绿豆，结果全部倒掉，当她把这事告诉我的时候真的哭笑不得，她煮绿豆汤，直接把绿豆洗干净，然后就放进锅里煮了，这样肯定没那么快煮熟，其实要想豆汤快速煮开花还是有一定技巧的，后面笔者教了她一个办法，不管煮什么豆汤，只要多加这一步，豆子3分钟煮开花，口感特别好。
这个办法就是把豆子洗干净之后别直接下锅去煮，无论煮什么豆汤，最忌讳直接下锅煮，一定要记得多加一步，这一步就是要先处理豆子，当然肯定不是先泡水，泡水时间太长了，而且就算泡水后煮，也还需要很长时间才能把豆子煮开花，所以今天笔者把教给我同学煮豆汤的方法教给大家，不用泡豆子就能3分钟煮开花，以煮绿豆汤为例子。
【绿豆汤的做法】
把绿豆洗干净，然后带有水份的放到碗里，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏室，等绿豆表面结冰以后拿出来，高压锅内放入开水，直接把结冰绿豆倒入，大火煮到高压锅上蒸汽后3分钟关火，然后焖一会没蒸汽了打开，绿豆就开花非常软糯，口感非常好。调入适量的白砂糖，想热喝也可以，想凉了放冰箱冰镇后喝也可以，夏天就非常适合冰镇后喝，口感甚好，用砂锅加开水煮也可以，不过时间稍微慢要长一点点，用高压锅是最快最方便的方法。
