6：将锅中水倒掉，刷洗干净后，重新坐回火上，再次倒入清水，放入姜丝，一点生抽加入底味，水烧开后，放入猪肝片，水再沸腾一分钟左右就可以了。猪肝不要煮太久，煮老了，会影响口感。
7：关火后，将猪肝汤直接浇在放有菠菜和调料的汤碗里，搅拌均匀就可以边吃边喝啦~
1、泡猪肝前去掉白色的筋膜可以很好地去掉猪肝的腥味，而猪肝放在淡盐水中浸泡30分钟左右，能有效地泡出猪肝中的有毒物质。
2、在猪肝片中加入料酒可以去除腥味，同时再加入淀粉可以让煮出的猪肝会更加鲜嫩、以免猪肝口感老化。
3、菠菜所含的草酸比较高，在煮汤前先把菠菜焯水可以有效地去除草酸。
4、猪肝片焯水、做汤最好分二次进行，也就是把焯水后的水倒掉，因为里面有焯出来的血沫子，很不清澈。
5、猪肝煮汤一定要快速，时间不能太久，在猪肝变色后再煮半分钟左右口感会更好。
6、除了菠菜，还可以用枸杞芽，莴笋叶等来代替都可以。另外、还可以在汤中加入枸杞来点缀，增色又添味~
菠菜猪肝汤：菠菜鲜滑，猪肝软嫩，汤鲜营养不油腻，喜欢的你不妨也试做一下，自己动手做美食，享受幸福的味道，你会发现：快乐很简单~
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
