武昌鱼的家常做法,武昌鱼适合清蒸还是红烧

锅内烧水，水开后，放入武昌鱼。开中火，蒸10分钟。

在蒸鱼的时间，我们准备一下小料。大葱白和生姜切成细丝，青椒，红椒也切成细丝，都泡在清水中，细丝泡在清水中不会枯萎。

10分钟以后，取出武昌鱼，倒出盘子里蒸出来的水。然后撒上葱姜丝，青红椒丝。

锅里烧油，烧热到冒烟，然后把热油激在鱼身上（主要是菜丝部位）。最后围着边缘倒入蒸鱼豉油，撒上几根香菜点缀。