这5种食材，吃前不焯水等于“吃毒”！中毒还伤胃，为了家人健康，再懒也别省这一步
导语：俗话说“顺天应时”，其实不管是任何食物，尤其是果蔬等等，日常都要要尽量吃应季的，新鲜的，天然的。这样的食物能量才够充足。现在春天来了，荠菜、苦菜、蒲公英、马齿苋、面条菜、香椿芽等野菜陆续上市。
我们都知道一般吃野菜的时候，都会提前焯水，一是有效的过滤野菜表面的杂质。二是这样吃起来，口感没有那么涩，更好吃美味一些。并且有些食材当中自带“毒素”，如果食用之前不焯水，那么长期如此直接食用，就容易造成食物中毒，造成身体不适或出现其他不适症状。
说到焯水，很多不会做饭的人往往不知道这个名词！焯水是指将配料在煎、炒、炖或炒前放入锅中，煮至半熟或全熟后捞出。许多人说，将新鲜蔬菜焯水会导致营养流失。其实我们只要在焯水的时候根据食材的特点掌握一些焯水的小技巧，就不会造成营养成分的流失，吃起来更安全！
两种烫法
冷水一锅开水：
冷水一锅煮就是锅里加入冷水，同时加热食材，水和食材一起加热。这种漂烫方法适用于鸡肉、猪肉和牛肉等富含蛋白质的食材。
锅中水烧开焯水：水烧开后，将食材放入锅中，尽量缩短食材焯水的时间。焯水时切记“宽水高火，快进快出”，可以减少水溶性营养成分和维生素的流失。另外，在焯蔬菜的时候，可以在水开后加入少许盐和食用油，给蔬菜裹上一层“保护膜”，让焯过的蔬菜保持色泽鲜艳的同时.减少蔬菜中的营养成分。流走。
